Lätt och mätt

• 2 tomater
• 3 broccoliknippen
• En halv röd paprika
• En halv gul paprika
• En halv lök
• Två vitlöksklyftor
• Salladsblad
• En matsked nötter
• 2 laxfiléer
• Pressad citron
• Salt och peppar

1) Dela grönsakerna och lägg tomater, paprika, vitlök och lök i en ugnssäker form i en 200-gradig ugn inställd på grill i 15 minuter. Under tiden tärnar du laxen och steker snabbt på hög värme.

2) Ta ut formen med grönsaker. Lägg i broccolin, rör om och krydda. Placera sedan i ugn i 5 minuter, 175 grader.

3) Lägg upp de grillade grönsakerna och blanda med de stekta laxbitarna samt några salladsblad. Strö krossade nötter och citronsaft över det hela. 

Njut!